0049 summer fantasy

• Liter: 50L (50L Hauptguss, 15L Nachguss)
• Ziel Stammwürze: 8° P
• BE: 11 IBU
• Farbe:       10 EBC

7,5kg Schüttung

•       3000g (40,00%) PaleAle Malz (6 EBC)
•       3000g (40,00%) Wiener (8 EBC)
•       500g (6,67%) Münchner II (22 EBC)
•       500g (6,67%) Cara Hell (25 EBC)
•       500g (6,67%) Haferflocken (4 EBC)

Maischplan

• 0min 72° Einmaischen
• 90min 67° Ein­stu­fige Infusion (69° bis 64°C)
• 10min 78° Abmaischen

90 Minuten Kochen

• 100min Spalter Select (2015) (20g, 3.4% Alpha, Pallets, 4.1 IBU)
• 100min Fantasia (2015) (10g, 4.2% Alpha, Pallets, 2.5 IBU)
• 20min Fantasia (2015) (40g, 4.2% Alpha, Pallets, 4 IBU)

gesamt: 11 IBU

Kommentar:

• 04.03.2017 Brautag
• Vorderwürze Hopfung bei 60°C (inkl. 5g Kochsalz), zweite Gabe bei Kochende (inkl. 6g IM)